GABA čaj oolong | Feng cha - Feng cha - Čaji, Začimbe, Kakav, Kava in Superhrana

Ime
GABA čaj BIO (oolong čaj)

Provinca
Nantou (Tajvan)

Čas obiranja
pomlad 2014

Opis
GABA čaj je relativno nova vrsta čaja. Prvič so čaj proizvedli na Japonskem leta 1987. Najboljšega pa naredijo na Tajvanu. Gre za izbran oolong čaj iz hribovja Nantou, ki ga obdelajo po posebnem postopku. Čajne lističe v zaprti posodi izpostavijo dušiku. Tako povečujejo vsebnost učinkovine GABA v čajnih lističih.

GABA ali gama-aminomaslena kislina je aminokislina in je pomemben inhibitorni živčni prenašalec v osrednjem živčevju, ki umirja telesno delovanje.

Izgled

Čajni lističi so stisnjeni v kroglice zeleno-škrlatne barve.

Okus in aroma

Močnega vonja z nežnimi sladkimi toni. Spominja na okus po pravem kostanju.

Priprava

Voda: 95 °C
Količina čaja: 3 – 5 gramov
Količina vode: 150 – 200 ml
Čas infuzije: 30 sekund
Število prelivov: vsaj štiri. Čas infuzije za vsak preliv nekoliko podaljšamo.
Čajni pribor: steklo ali porcelan

Oolong čaj lahko pripravimo tudi po tradicionalnem načinu – glej video.

Shranjevanje

GABA čaj shranjujemo v hladilniku. Pred uporabo priporočamo, da čajni lističi pridobijo sobno temperaturo. Če boste čaj porabili v kratkem, za shranjevanje zadošča suh, temen in hladen prostor.

Pakiranje

Aluminijasta folija z zadrgo, kjer čajni lističi ohranijo vso svežino in aromo.