Kitajski črni čaji | Feng cha - Feng cha - Čaji, Začimbe, Kakav, Kava in Superhrana
Main menu:
Ime
Dian hong
(črni čaj)
Provinca
Yunnan (Kitajska)
Čas obiranja
pomlad 2014
Opis
Dian hong je najbolj cenjen kitajski črni čaj. Prihaja iz province Yunnan, bolj znane po puerh čajih. Pridelujejo ga po principu Gong fu. Tehnika zahteva ročno obiranje celih lističev in vršičkov ter sušenje lističev v tradicionalnih pečeh. Električno sušenje ni dovoljeno. Prava izbira za ljubitelje črnega čaja.
Dian hong je izredno aromatičen črni čaj. Letošnji Dian hong je posebej izbran iz večjih čajnih lističev.
Druga imena
Dian hong gong fu
Izgled
Ima značilno rjavo zlate lističe. Lističi so dlakasti, kar oplemeniti okus in aromo. Barva čaja je svetlo rdeča z zlatkastim obročem.
Okus in aroma
Svežega, močnega okusa, plemenite arome, cvetni toni.
Priprava
Voda: 95 °C
Količina čaja: 3 – 5 gramov
Količina vode: 150 – 200 ml
Čas infuzije: 2 - 3 minute
Število prelivov: vsaj trikrat. Čas infuzije za vsak preliv nekoliko podaljšamo.
Čajni pribor: steklo ali porcelan
Shranjevanje
Dian hong shranjujemo v suhem, temnem in hladnem prostoru.
Pakiranje
Aluminijasta folija z zadrgo, kjer čajni lističi ohranijo vso svežino in aromo.
